基本功之外 还在比什么

内容导读

什么才是衡量一名优秀饭店服务人员的新标准?在省级选拔赛即将收官的阶段,中国旅游报社记者采访了两位曾经担任过全国星级旅游饭店服务技能竞赛(以下简称全国技能竞赛)裁判的饭店业者。在他们看来,本届赛事值得关注的,不只是新增和删减了哪些环节,更是这场竞赛如何回应市场的变化,以及能够给饭店日常经营和人才培养带来什么启示。